新华社消息，近日，两名美国消费者对美国麦当劳公司提起集体诉讼，指控该公司的“足三两”汉堡的洋葱片引发了大肠杆菌疫情。这起集体诉讼要求麦当劳对所有曾购买疑似受大肠杆菌污染的“足三两”汉堡的美国消费者进行赔偿，目前尚未确定具体金额，但预计将超过500万美元。

据悉，自9月底以来，美国多州陆续报告与这款汉堡相关的大肠杆菌感染病例。据美疾病控制与预防中心的数据，截至10月25日，美国13个州至少75人出现不适症状，至少一人死亡，目前，麦当劳在全美1.4万家门店中，有五分之一的门店已下架这款汉堡。

美疾控中心调查后称，导致此次食品安全事故的O157:H7型大肠杆菌是一种致病性较强的细菌，感染后轻则发烧、腹痛、反胃，重则出现出血性腹泻、水肿等症状，重则因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡，尤其对五岁以下儿童伤害较大，且仅需很小的数量即会致病。

据了解，凡是体内有O157:H7型大肠杆菌感染的病人、带菌者和家畜、家禽等都可传播该病毒。其中患病或带菌动物往往是动物来源食品污染的根源，如牛肉、奶制品的污染大多来自带菌牛。食物传播是该病毒的主要传播途径，除此之外，饮用被污染的水或在不洁净的水中游泳也可能导致感染，与患者密切接触或接触被污染的物品也是该病毒的重要传播途径。

有分析指出，麦当劳作为国际知名快餐品牌，其食品安全问题却引发了集体诉讼，这再次凸显了食品安全的重要性。企业需要建立健全的食品安全管理体系，从原料采购、加工制作到成品销售，每一个环节都要严格把关，确保食品的安全与质量。也呼吁当局加强对食品安全体系的监控，对食品生产、加工、销售等环节进行实时记录，确保食品安全的可追溯性，保证消费者的生命健康。